Resenha:Leite Condensado Zero Lactose – Piracanjuba

A Piracanjuba apresenta a 1ª linha de produtos derivados de leite ZERO LACTOSE, indicado para todos os níveis de intolerância à lactose, mesmo para os consumidores mais sensíveis, que podem incluir os produtos  em sua rotina alimentar, pois é de fácil digestão. 

 Em parceria com a Piracanjuba eles me enviaram alguns kits (creme de leite, leite condensado, pirakids e livro de receitas zero lactose) para sortear para vocês seguidores do Mi Delirio, onde o sorteio está rolando (AQUI) no instagram, e alguns kits para fazer algumas receitas e demonstrar para vocês. 

Resolvi separar produto por produto para poder demonstrar melhor para vocês, a começar pelo leite condensado zero lactose Piracanjuba.

É importante lembrar que o produto é zero lactose por conter em seus ingredientes enzima lactase que catalisa a hidrólise da lactose em glicose e galactose, tornando assim o produto zero lactose e possível para os intolerantes a lactose.
Lembrando também que sendo assim um produto derivado do leite, mesmo com enzima ele não é indicado para ALÉRGICOS A PROTEÍNA DO LEITE.  Pois ambas as patologias são distintas.
E seu valor energético não é reduzido*

Para primeira receita, quis fazer algo bem comum, e que "era" impossível de comer há algum tempo rs.

Nada mais nada menos do que recheio de beijinho e uma cobertura de brigadeiro, porque comer isso sem passar mal pela 1ª vez é maravilhoso rs.

Para o recheio do beijinho, usei metade da embalagem do leite condensado zero lactose, mais 2 colheres de sopa de coco ralado e 1 colher de chá de creme vegetal sem leite( em substituição a manteiga).

Na foto podemos observar que a consistência é um pouco mais rala que o leite condensado normal, porém isso não alterou em nada o resultado final, e o gosto é a delicia de sempre rs.

Para a cobertura de brigadeiro usei a metade que sobrou da embalagem do leite condensado zero lactose, 2 colheres de sopa de achocolatado em pó sem leite e 1 colher de chá do creme vegetal sem leite ( em substituição a manteiga). O mesmo processo do recheio do beijinho, porém ao invés do coco ralado o chocolate.

E como podem perceber a consistência foi a mesma do brigadeiro tradicional, bem durinho.

E por cima para enfeitar usei um pouco de coco ralado, só pra deixar mais bonito mesmo.

O Resultado final foi esse bolo, que por sinal estava muito gostoso, e totalmente sem lactose,

com tudo que temos direito, Brigadeiro, beijinho e isso tudo sem passar mal, eu até agora acho que estou no céu.

Confesso que o meu nível de intolerância é bem alto, e até usando enzima consigo passar mal, mas comi 2 fatias enormes desse bolo, e não passei mal em momento algum e nem cheguei a sentir desconforto, mas vamos ter consciência e não exagerar ok? 

Ele por dentro ficou assim, a massa do bolo a fiz igual a qualquer outra, mas substitui o leite por água.

foram duas massas diferentes, a 1ª foi a de chocolate, 2 ovos, 4 colheres de sopa de achocolatado em pó sem leite,  2 xicaras de farinha de trigo, 2 xicaras de açúcar, 1 colher de chá de fermento, 150 ml de água quente.

Misturei tudo por 5 min na batedeira e despejei em forma untada e enfarinhada. Após isso fiz

a 2ª massa de trigo normal, 2 ovos, 2 xicaras de farinha de trigo, 2 xicaras de açúcar, 1 colher de chá de fermento e 150 ml de água quente.

bati por 5 min na batedeira e despejei por cima da massa de chocolate e assei no forno por 45 minutos.

E esse o segredo do bolo está mesclado.

A família aqui adorou, principalmente pelo gosto, ninguém consegue acreditar que é sem lactose rs.

Espero que gostem da receita, testem e conte aqui pra gente o que acharam?!